三道简单易学的家常菜,美味下饭,每次都不剩

2019/3/19 0:38:57 来源:老杨私房菜 浏览:

酸辣拌鸡胗

食材:鸡胗10个(200克)酸豆角200克新鲜红椒1颗姜蓉5克蒜蓉5克大葱碎5克盐1/4小匙米酒1/2大匙砂糖1小匙生抽2小匙老抽1小匙芝麻香油1小匙

做法

1、将鸡胗切成厚片,酸豆角切小段,红椒切成小块,生姜,大蒜,葱白剁成蓉

2、锅内烧热1/2大匙油,放入鸡胗片,盐,米酒,大火翻炒至变色,连汤汁盛出备用

3、锅内放入1大匙油,冷油放入姜,葱,蒜蓉炒出香味

4、加入酸豆角碎,砂糖1小匙,中火炒至出香味

5、最后加入炒好的鸡胗,生抽,老抽,转大火再翻炒约1分钟

6、最后加入新鲜红椒,芝麻香油,翻炒约1分钟即可

双椒肉拌面

做法:

1.猪肉剁成沫,青红椒切丁,芹菜切丁;

2.烧开水,水滚后放入面条;

3.将面条煮到刚熟捞出过冷水;

4.锅里放油,烧热后放入肉沫快速炒散;

5.炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香;

6.随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒;

7.放入煮好的面条,加适量盐,拌匀后就可以了。

香辣肉丝茄子

食材:茄子4个、辣椒4个、猪肉100克、少许油和盐、葱1段、姜1片、蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉少许

做法:

1. 茄子和甜椒去皮,洗净,切成比筷子略厚的条状

2. 将茄子放入大碗中,加少许盐拌匀,腌10分钟

3.把猪肉和胡椒切碎

4. 油烧热镬,放入茄子条翻炒至茄子条略软,取出备用

加入葱花和姜炒香。加入肉丝炒至颜色变白。倒入料酒、老抽、生抽炒匀

加半碗水,然后加一点盐。少放或不放盐。腌制时加入盐

7. 锅里剩下一点汤时,加入胡椒粉和大蒜丝,翻炒均匀。倒入适量的水使淀粉变稠

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